Le vin est trop souvent sacralisé. On perd alors de vue le plaisir de partager ensemble un bon vin...
Le vin, on l’apprécie mais souvent, il nous effraie un peu, on est gêné de ne pas le connaître suffisamment.
Il n’est pas nécessaire d’être snob et ennuyeux pour apprécier un bon vin. Le vin fait partie de notre patrimoine, il nous appartient à tous. Afin de démystifier ce monde complexe, Stéphane fait découvrir ses vins au cours de dégustations (soirées œnologiques) dans votre environnement familier  en compagnie de vos amis et proches, amateurs de vins fins. 

La Soirée « Tupperwine »:

La soirée se déroule à votre domicile, autour de quelques plats, nous dégusterons de 6 à 8 vins de régions et de styles différents, je vous fournirai toutes les informations que vous désirez sur les divers vins présentés.

Si vous souhaitez organiser ce type de soirée conviviale, vous aurez à  inviter des amis et proches intéressés par le vin, afin de constituer un groupe de 10 à 20 personnes. Stéphane peut vous conseiller dans la préparation de cette soirée et vous fournira gracieusement les vins et sa prestation.

 Cette dégustation gratuite permet de définir au mieux vos goûts personnels et également de vous fournir des informations, des conseils qui compléteront votre connaissance et vous aideront à développer la perception des saveurs et caractères des divers vins. 

Vous bénéficier:

-de l'enthousiasme d'un passionné du vin qui vous initiera à la dégustation et vous livrera ses conseilpour le service des vins et les accords entre mets et vins

-du savoir d'un profesionnel pour mieux comprendre l'art de la vinification et de l'élevage des vins.

-de déguster divers vins dans un cadre optomum afin d'orienter vos choix d'achat.

La soirée accords Mets et Vins

 Pour cette soirée je m’associe à Yacine Belkadi qui est un autodidacte de la cuisine. Il as été chef propriétaire de deux restaurants à Toulouse, le premier pendant quatre ans à la fin des années soixante dix « La Marine » situé rive gauche le second « le chaplin » de 1983 à 1990 qui s’est hissé en trois ans au rang des dix meilleures tables de la ville.
Par la suite, Il a travaillé dans divers établissements jusqu’à sa retraite qu’il vient de prendre à soixante ans.

Depuis Yacine a crée «COMME AU RESTAURANT »qui propose des cours de cuisine et organisation de repas à votre domicile, pour plus de détails: www.commeaurestaurant.fr.

- La soirée ce passe chez vous ou dans un lieu de vôtre choix.

- cette soirée est pour 10 minimum à 16 maximum

-7 plats seront à déguster accordés avec 7 vins

- la fourchette de prix se situe entre 25 et 35 euro par convive suivant le menu et le nombre de convives

- vous pouvez, à la fin, commander les vins de votre choix.

  La soirée accord fromages et vins

Bon nombre d'idées préconçues tournent autour de l'association du vin et du fromage. Ainsi, lorsqu'on pense à un plateau de fromages, on l'associe souvent au vin rouge. Pourtant, ce mariage n’ est pas toujours heureux. Partant du constat qu'il existe de nombreuses sortes de fromages de textures différentes et de goûts variés, il est préférable de les combiner à des types de vin adaptés.

Pour cette soirée autour de 5 vins je sélectionne avec David Bernat de la « cloche du fromager » 5 fromages afin de découvrir des accords subtils, le tout bien évidement accompagné par une sélection de pains.

· Comme pour les autres soirées dégustation le nombre de convives devra ce situé entre 10 et 16 personnes

· La fourchette de prix par convive se situe entre 8 et 10 euro

· Vous pouvez a la fin de la soirée commander les vins de votre choix