Native de Châteauneuf du Pape la famille Mayard exploite une propriété depuis Napoléon III. Cinquième génération, Jean-Luc Mayard, s’installe en 1976 sur le domaine et prend la relève, "Domaine Roger MAYARD" devient "Domaine Roger MAYARD et Fils". En 1990 le Domaine devient "Domaine du galet des Papes". L'inspiration de ce nom découle du vignoble, recouvert en grande partie de galets roulés.
La sixième génération, Blandine Mayard, se pointe à l’horizon à travers différents stages théoriques et pratiques !!
Le Domaine du Galet des Papes s'étage sur les coteaux de Châteauneuf-du-Pape planté de vignes depuis plus d'un millénaire.
Le vignoble s'étend sur 13ha dont 12ha en rouge et 1ha en blanc. Sa moyenne d'âge dépasse 50ans, certaines parcelles sont même centenaires.
Le terroir est caillouteux, argilo-calcaire et roulé de gros galets, 24 parcelles distinctes où se croisent une grande variété de cépages, grenache noir, mourvèdre, syrah, counoise, vaccarèse, cinsault pour le rouge, et grenache blanc, clairette, bourboulenc, pour le blanc.
De cette diversité naîtra un Châteauneuf-du-Pape rouge puissant, coloré chatoyant et original, un Châteauneuf-du-Pape blanc, jaune pâle, au bouquet floral et d'une fraîcheur inégalable!
Châteauneuf du Pape Blanc - Cuvée Spéciale AU JU BLAN - 2008 (75 cl)
Terroir : Argilo-calcaire - caillouteux pour le Grenache et sablonneux pour la Clairette et le Bourboulenc.
Cépages : 60% Grenache Blanc, 20% Clairette, 20% Bourboulenc
Moyenne d’âge des vignes : 40 ans.
Vendanges : Ont commencé le 9 Septembre 2008. Manuelles très soignées - transport des grappes à la cave en caisses.
Vinification : Pressurage léger et fermentation avec maîtrise de la température à 18°C, par thermorégulation, pour que le vin puisse conserver tout son fruité. Depuis 2006, 10% de cette cuvée a été élevée en bois neuf, avec bâtonnage régulier des lies.
Dégustation : Une robe limpide aux reflets à peine jaune, un nez subtilement vanillé aux notes de fleurs blanches d'amandiers, et le côté miel de l'acacia!
En bouche une grande fraîcheur et un équilibre avec finale une pointe acidulée.
Conseils du vigneron : Déjà bien apprécié sur les premières asperges de la saison!
On peut aussi le servir avec une brandade de morue dorée au four sur un lit d'épinards
!
Châteauneuf du pape - Cuvée BLANC DE BLANCS - 2004 (75 cl)
Terroir : Argilo-calcaire - caillouteux pour les grenache et sablonneux pour les clairette et les bourboulenc.
Cépages : 60% Grenache - 20% Clairette - 20% Bourboulenc
Moyenne d’âge des vignes : 40 ans
Vendanges : Manuelles très soignées, transport des grappes à la cave dans des caisses
Vinification : Par thermorégulation - Pressurage léger et fermentation, avec maîtrise de la température à 18°.Reste environ 6 mois sur lie fine dans une cuve en acier émaillé avant d’être mis en bouteille au Domaine au printemps
Châteauneuf du pape - Cuvée TRADITION rouge - 2006 (75 cl)
Terroir : Caillouteux, argilo-calcaire et gros galets roulés
Cépages : 80% Grenache - 5% Syrah - 5% Cinsault - 5 % Mourvèdre - 5% Vaccarèse
Moyenne d’âge des vignes : 50 ans
Dégustation :
Vin laissant apparaître une belle générosité, des couleurs profondes,
Des notes de fruits rouges et noirs, tanins fondus et élégants.
Jancis ROBINSON : "Riches arômes de cerises noires, avec des notes animales et de café, un cocktail glamour intense et puissant".
Prix par bouteille : 18 euros
Dégustation :
Vin fruité, équilibré, rond, charnu et soyeux.
Parker : "Le Tradition 2005 est plus dense que le 2004, avec des notes de gâteaux, de fruits secs, merisier, réglisse et herbes provençales"…
Prix par bouteille : 18 euros
Dégustation :
Jacques Dupont (Le Point) : "Complexe, épices douces, fraîcheur mentholée, très joli fruit, savoureux, séduisant, racé".
Jancis Robinson : "Couleur pourpre. Très riche en grenaches. Un nez assez explosif. Une profondeur séduisante de fruits purs et vifs. Des tannins très fins. Un Châteauneuf pas tout à fait prêt à boire mais qui offre déjà beaucoup de plaisir"…
Josh Raynolds : "Rouge moyen. Parfums jeunes et vifs de baies rouges et de réglisse, avec un soupçon de viande grillée. Des saveurs denses et poivrées de cerise noire, expresso, tabac et gibier. Un vin sérieux et épicé, aux senteurs d'herbes sauvages"…
Prix par bouteille : 18 euros
Dégustation :
Ce “TRADITION” 2003 arbore une couleur vive aux reflets rubis intense.
Plaisant, herbacé et poivré, il développe, en bouche, des arômes de fruits frais et de confiture (cerise sucrée et groseille).
Prix par bouteille : 19 euros
Dégustation :
Ce “TRADITION” 2001 est de couleur rubis prune légèrement rosé sur les bords. En bouche se dégagent des arômes d’épices, de lavande, de poivre moulu et de doux kirsch, typiques des vins du Rhône méridional. Légèrement corsé, sensuel et épanoui, aussi persistant qu’opulent !
Châteauneuf du pape - Cuvée VIEILLES VIGNES rouge - 2006 (75 cl)
Terroir : Caillouteux, argilo-calcaire et gros galets roulés, sablonneux pour certaines parcelles
Cépages : 60% Grenache - 30% Mourvèdre - 10% Syrah.
Moyenne d’âge des vignes : 70 ans. Certaines parcelles sont centenaires
Vendanges : Manuelles ramassées la dernière semaine des vendanges, avec trie dans la vigne sur les bennes inox
Vinification : Traditionnelle (environ 15 jours) –Maîtrise de la température par thermorégulation
Vieillissement : Entre 6 et 12 mois en foudre de chêne
Dégustation :
Allusion de marrons et un nez relativement évolué qui est de loin déplaisant!
Prix par bouteille : 19.50 euros
Châteauneuf du pape - Cuvée VIEILLES VIGNES rouge - 2005 (75 cl)
Dégustation :
Guide Hachette des Vins 2008 : Ses arômes de fruits rouges à l'alcool et d'épices sont intenses, accompagnés d'un léger boisé. Les tanins, encore très présents, suggèrent une garde de deux ou trois ans.
Châteauneuf du pape - Cuvée VIEILLES VIGNES rouge - 2004 (75 cl)
Dégustation :
Josh Raynolds : "Rubis vif. Un nez parfumé de mure, de prunes noire, de réglisse, de garrigue et de chocolat amer. Riche et profond, avec des notes épicées de chêne encadrant des saveurs de baie noire".
Guide Hachette des Vins 2007 : "Rubis foncé, ce vin possède une belle structure. Parfums de fruits noirs et échos de chêne en fond".
Châteauneuf du pape - Cuvée VIEILLES VIGNES rouge - 2003 (75 cl)
Dégustation :
Ce "Vieilles Vignes" 2003 arbore une belle robe rubis. Nez puissant de fruits noirs confits (cassis et cerise), de belles notes épicées, thym, laurier et quelques notes de violettes. Ample et opulent en bouche, ce vin possède une forte puissance aromatique avec quelques tanins secs (réglissé) en fin de bouche.
Châteauneuf du pape - Cuvée VIEILLES VIGNES rouge - 2001 (75 cl)
Dégustation :
Ce “Vieilles Vignes” 2001 arbore un rubis prune dense tirant sur le pourpre.
En bouche, il révèle des notes de liqueur de prune, de réglisse, de truffe, d’herbes et de sous-bois. C’est un vin corsé, riche et épicé
Côtes du Rhône - LE PETIT GALET rouge - 2006 (75 cl)
Terroir : Sablonneux.
Cépages : 70% Grenache, 15% Cinsault, 15% Syrah.
Moyenne d’âge des vignes : 40 ans.
Vendanges : Manuelles. Tri du raisin sur la benne en inox dans les vignes.
Vinification : Traditionnelle (environ 15 jours) - maîtrise des températures par thermorégulation.
Vieillissement : 6 mois en foudre de chêne.
Dégustation : De couleur rubis, profond, éclatant, ce "PETIT
GALET" a des senteurs de kirsch, cerise à l'eau de vie et légèrement mentholé.
En bouche, des arômes de fruits rouges, d'une terminaison veloutée.
Conseils du vigneron : Ce "Côtes du Rhône" 2006 accompagnera toujours vos grillades et particulièrement l'échine de porc servie avec des champignons.
Sur un Sainte-Maure, il sera extraordinaire.