Pech des Aspres
Domaine Pech Des Aspres
AOC Corbières terroir de Boutenac
Le domaine en quelques mots :
-Achat de la première parcelle en 2004, première vinification dans nôtre cave en 2007. - Superficie : 5.5 ha dont 4.8 classé en cru Boutenac (sélection des meilleures parcelles du terroir) -Sols : Grès, Galets roulés et Argilo calcaire - Cépages : Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre -Exposition : Sud-est - Age du vignoble : de 15 à 70 ans - Vendanges manuelles en caissettes à maturité optimale - Encuvage par gravité - Rendements limités (35 hl/HA) - Maitrise des températures - Vinification classique avec pigeage manuel.
2008 cuvée Les Vendangeurs (54 % carignan, 42 % Syrah et 4 %de grenache) Nez complexe de fruits noirs de caramel et de chocolat, la bouche est gourmande avecun final intense rappelant la cerise et la myrtille. Garde 2 ans. A déguster frais éventuellement. Prix par bouteille : 6.80 euros
2008 cuvée Pech des Aspres (Syrah 27 %, Grenache 10 % et vieux Carignan 63 %) Nez évoquant les fruits noirs avec une touche mentholée, la bouche est ronde, harmonieuse sur des tannins soyeux avec une belle persistance aromatique en fin de bouche. Beaucoup de finesse. Garde de 5 ans Prix par bouteille : 7.50 euros
2008 cuvée « Les Cystes » (Carignan 87 %, Mourvèdre1.5%, Syrah 8%, Grenache 3.5%°) Nez complexe aux notes de crème de cassis, d’épices, de garrigue. La bouche est ample suave et vineuse sur des aromes de poivre, de zan, de café. Beaucoup de fraicheur et de classe. Garde 5 ans +. Prix par bouteille : 11.50 euros
2008Le fût de Pech des Aspres (Syrah 35 %, Grenache 30 % et 35 % vieux Carignan) Nez complexe et intense. La bouche est onctueuse avec du volume, du gras et beaucoup de rondeur. Les tannins sont enrobés et le final révèle une belle longueur soulignée par des aromes de fruits noirs. Prix par bouteille : 11 euros
