Au coeur du terroir de la "Côte de Nuits" de renommée internationale, le Domaine Serveau est constitué de 7 ha de vignes de cépage "pinot noir", parmi lesquelles les meilleures appellations "Premier Cru" de Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny et Nuits-Saint-Georges.
Jean-Louis Serveau est responsable de l'exploitation familiale depuis 1973. Son savoir faire issu de 4 générations de vignerons, allie qualité et tradition pour le plus grand plaisir des amoureux des grands vins de la Bourgogne.
La récolte des raisins est effectuée à la main, puis après leur élaboration, les Crus sont élevés en fûts de chêne durant 18 à 22 mois.
Les Crus du Domaine ont une robe rubis, ils sont souples pour les Chambolle-Musigny et plus corsés pour les Morey Saint Denis et les Nuits Saint Georges. Leurs arômes sont complexes, avec des parfums de fruits rouges et de cassis.
2007 Bourgogne Cuvée Exceptionnelle : Robe d’une belle intensité, brillante avec des reflets vifs. Nez de petits fruits rouges mûrs. Au palais, caractère de Pinot Noir affirmé, avec beaucoup d’élégance.
Prix par bouteille : 10 euro
2007 Morey Saint Denis 1er cru Les Sorbets : si certains Bourgogne sont qualifiés de vins féminins celui-ci est définitivement masculin, riche, ample et superbement parfumé avec des arômes de fruits rouges, de musc, de cuir, une superbe structure. Ce vin est agréable à boire maintenant mais as surtout un superbe potentiel de garde (plus de 10 ans). Tout simplement superbe.
Prix par bouteille : 27 euro